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亿贝平台账号注册 - 这款馅饼柔软鲜香,不用发面,30分钟内就搞定,见好就收!

2020-01-07 14:22:26 | 发布者: 现金网赌城官方 | 查看: 1179|

摘要: 众多面食中,假若让家人选择爱吃的一种,不用问,绝对首选是馅饼。我常用最简单的方法做馅饼,不用发面,先将面团揉好,静置片刻,便着手准备馅料,等馅料完成后,就可以接着包馅了,时间紧凑毫不浪费。慢悠悠也能在30分钟内吃到煎饼,煎好的馅饼柔软鲜香,馅料里的汤汁渗透到面皮里,嚼起来鲜美的很!

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亿贝平台账号注册,众多面食中,假若让家人选择爱吃的一种,不用问,绝对首选是馅饼。有好几次,隔了一些时日,先生便主动要求我做一点来解馋,对包子、馒头、花卷之类毫无兴趣的他,能喜欢吃馅饼,着实让人觉得意外,小妞给了我一个完美的解释,因为馅料里有肉,所以爸爸爱吃。

我常用最简单的方法做馅饼,不用发面,先将面团揉好,静置片刻,便着手准备馅料,等馅料完成后,就可以接着包馅了,时间紧凑毫不浪费。慢悠悠也能在30分钟内吃到煎饼,煎好的馅饼柔软鲜香,馅料里的汤汁渗透到面皮里,嚼起来鲜美的很!

【食材】高筋面粉150克、清水适量、盐4克、鲜肉150克、海鲜菇100克、黄瓜1根、小葱3根、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙、胡椒粉1克、香油2克、食用油少许

做法及技巧:

面粉加上1克盐,加入清水,揉成光滑柔软的面团,遮上保鲜膜,静置片刻

猪肉洗净剁碎,调入盐、酱油、蚝油、香油、五香粉、淀粉搅拌均匀,腌制片刻

黄瓜洗净,去皮切丝、挤干水分,小葱洗净切碎,放入大盆中

海鲜菇洗净,焯一下水【焯水可以去除部分杂质,更健康】

捞起挤干水分,切碎,倒入盆中

所有馅料搅拌均匀,放在一旁待用

面团搓成长条,切成若干个大小统一的小面团

取一个小面团,擀薄

中间放入馅料

和做包子一样的手法包起馅料

收口朝下,用手掌轻轻按扁馅饼

热锅,锅内涂抹一点食用油,将馅饼整齐码在锅内,中小火煎至两面焦黄色,遮上盖子焖30秒左右即可

食尚小贴士:

1.面团尽量揉软一点,口感好。擀面皮时可以在案板上撒点干面粉,防黏。

2.面粉里放一克盐揉面,可以增加面团的韧劲。

3.馅料可以自由搭配组合,蔬菜水分大,挤干水分后拌入肉馅里。

4.因为是生馅料,煎好后焖一会保证馅料熟透。

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